[Krankenhäuser: Optimierung des Küchenbetriebs im Krankenhaus]

Einen erfolgreichen Krankenhausaufenthalt machen Patienten gerne an der Freundlichkeit des Personals, der Sauberkeit und dem Krankenhausessen aus – so die Ergebnisse zahlreicher Patientenbefragungen. Reinigung und Küche sind zudem Bereiche, die häufig mit fraglichem Erfolg „outgesourct“ werden, da diese Tätigkeiten nicht zu den Kernkompetenzen eines Krankenhauses gehören. Das Essen ist jedoch eine sensibel zu handhabende Visitenkarte des Krankenhauses, die auf klar steuerbaren Erfolgsfaktoren basiert. Unabhängig davon, ob die Küche in Eigenregie oder durch Dritte betrieben wird. Die Küche im Krankenhaus wirtschaftlich zu betreiben und gleichzeitig die Chancen eines modernen Küchenbetriebs für die Zufriedenheit von Patienten, Mitarbeitern und Besuchern zu nutzen, ist unsere Expertise: In der Küche macht uns niemand etwas vor!

DIREKTER NUTZEN: Ein erfolgreicher Küchenbetrieb und eine hohe Wirtschaftlichkeit sind kein Widerspruch. Wir zeigen Ihnen die Wirtschaftlichkeitsreserven im Küchenbetrieb und wie Sie diese Potenziale nutzen können.

ZUSATZNUTZEN: Die Zufriedenheit bei Patienten, Mitarbeitern und Besuchern mit den Küchenleistungen unter definierten Wirtschaftlichkeitsvorgaben zu steigern, ist unser Anspruch und Ihr Nutzen. Das Wissen um eine ansprechende und hochwertige Präsentation von Speisen sowie um die Weiterentwicklung in der Lebensmittelindustrie sind hierfür elementare Schlüsselfaktoren.

VORGEHEN: Zunächst analysieren wir kennzahlenbasiert die fünf Hauptfaktoren eines erfolgreichen Küchenbetriebes (Analysephase). Dabei identifizieren wir wirtschaftliche Potenzialfelder und Schwachpunkte in der Zufriedenheit. Hieraus lassen sich konkrete Maßnahmen modular ableiten und bewerten (Konzeptionsphase), die wir auch gemeinsam mit Ihnen zur Realisierung der Potenziale umsetzen (Usetzungsphase).

Sie haben Ihren Küchenbetrieb "outgesourct"? Dann definieren Sie mit uns Qualitäts- und Wirtschaftlichkeitsziele für Ihren externen Dienstleister. Ihr Küchenteam hat hohe Ausfallzeiten? Dann setzen wir wirksame Motivationsimpulse. Ihre bisherigen Berater hatten bislang "nachgelagerte" Interessen mit dem Küchenbetrieb? Dann benötigen Sie einen unabhängigen und neutralen Experten: Uns!